Tôi là Nam. Tác giả của Chạm.
Tôi thích cà phê. Cà phê sáng trưa và cả tối. Tôi uống cà phê mộc. Từ rang xay đến pha phin. Không đường.
CÀ PHÊ CHỈ LÀ… CÀ PHÊ
Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê thứ 2 trên thế giới về sản lượng đặc biệt là cà phê vối hay cà phê Robusta. Ở Khánh Hòa quê tôi cũng có trồng cà phê vối ở huyện miền núi Khánh Sơn. Đáng ngạc nhiên có thể nhiều người chưa biết đó là cà phê cũng là mặt hàng xuất khẩu lớn hàng năm của tỉnh Khánh Hòa bên cạnh thủy sản!
Tôi hy vọng bạn cũng mê cà phê hay là sẽ bắt đầu mê sau cũng được. Vì cà phê thật sự là một món quà tự nhiên. Nó không chỉ giúp người ta tỉnh táo mà còn có dược tính nhất định đối với gan và tác dụng chống ô xy hóa làm chậm tốc độ lão hóa đặc biệt đối với phụ nữ. Đáng buồn là, nếu uống cà phê không chất lượng thì lại mà một tác nhân có hại đối với sức khỏe. Cà phê có hại đến từ việc pha trộn thêm các chất khó xác định trong quá trình rang, xay như mắm, bắp, hương liệu… Một số thứ như bắp sẽ biến chất trong lò rang nhiệt độ cao và không tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng nhất với mỗi chúng ta.
Bản thân tôi từng uống nhiều loại cà phê từ gói cà phê có thêm thành phần bắp và nhiều đường, đến cà phê phin hay pha máy trong không biết bao nhiêu quán xá ven đường bình dân có, sang trọng mắc tiền có. Đến cuối cùng thì tôi lại chọn uống cà phê do chính mình xay từ hạt. Tôi gọi nó là cà phê nguyên hạt. Điều quan trọng nhất là tôi có một nhà cung cấp đáng tin cậy và tôi biết chắc mình uống cà phê thật. Còn chuyện ngon nó lại phụ thuộc vào những thứ khác nhưng phải thật để đảm bảo tôi không uống hương liệu. Cà phê phải là cà phê!!!
Cà phê khắp nơi nhưng vẫn luôn băn khoăn tìm cho mình một nơi uống cà phê chất lượng. Đó là cà phê sạch sẽ và có loại mình thích. Cuối cùng tôi chọn quán ở nhà mình.
Mỗi ngày tôi chọn một ly cà phê do mình tự xay từ những hạt cà phê nguyên chất không có hương liệu. Vẫn là pha bằng phin truyền thống, cách lâu nay người Việt vẫn sử dụng. Không đường sữa để nguyên vẹn hương vị cà phê. Hầu hết những người đam mê cà phê đều yêu thích và tìm bằng được cà phê Arabica để thưởng thức. Cà phê Robusta trồng nhiều ở Việt Nam thì lại ít được ưa chuộng vì độ caffein cao gấp đối cà phê Arabica, nên nhiều người không chịu được nhất là người có tuổi, huyết áp cao và có vấn đề tim mạch. Cà phê Robusta cũng có độ đắng đậm mạnh nên thường dùng kèm sữa, hay đường. Chính vì lý do này mà Robusta là nguyên liệu tốt để làm cà phê gói. Tôi uống cả cà phê A và cà phê Rờ – Cách gọi dân chuyên nghiệp đối với cà phê Arabica (cà phê A còn biết đến là cà phê chè) và Robusta (Cà phê Rờ hay cà phê vối). Lúc nào thíc nhiều caffein tôi cho nhiều Rờ ít A và ngược lại những khi thích thưởng thức chậm rãi tôi chọn cà phê A để có hương thơm nồng nàn với vị chua tự nhiên nhẹ nhẹ.
Chuẩn bị một ly cà phê xay nguyên hạt không hề mất thời gian nhưng đổi lại mọi người có thể an tâm tận hưởng hương vị cà phê nguyên bản rang mộc được tự tay mình xay thô và phối trộn.
Tôi không phải là dân nghiên cứu cà phê chuyên nghiệp. Chỉ nhận là một kẻ thích cà phê và thích tìm hiểu về điều mình thích. Chính vì vậy nên tôi sẽ chỉ nói về điều mình cảm nhận để UỐNG CÀ PHÊ tự mình xay nguyên hạt thôi. Những thông tin chi tiết về các loại cà phê tôi sẽ để bên dưới cùng bài viết này cho mọi người tham khảo. Hy vọng mọi người thích website Chạm cũng sẽ thấy bài viết này có ích và Đồng ý làm một ly cà phê nhé!
Thành quả là ly cà phê arabica pha phin nóng hổi.
Có bao giờ bạn thắc mắc về cà phê mình uống được trồng ở đâu và như thế nào không?
Cà phê có 2 loại hạt chính là Robusta và Arabica. Mỗi loại có một đặc trưng riêng cả về hình dáng hạt và hương vị khi ra ly. Robusta thì đậm đắng nhiều cà cafein. Arabica thì thiên về vị chua và hương thơm nồng nàn mặc dù ít hơn môt nửa cafein so với Robusta. Ở các nước châu âu và Mỹ họ chuộng cà phê Arabica hơn.
Arabica có hương vị thơm nồng tự nhiên, vị chua và ít cafeine. Nhờ vị chua và ít cafeine mà Arabica giảm các tác động không tốt đối với người lớn tuổi, những người có vấn đề về tim mạch mà vẫn muốn thưởng thức vị cafe tuyệt hảo. Arabica không gây ra mất ngủ vì ít cafeine so với cà phê Robusta.
Cà phê Arabica được trồng ở 4 vùng chủ yếu tại Việt Nam gồm Cầu Đất (Đà Lạt), Kontum, Điện Biên và Sơn La, là những nơi có độ cao hơn 1,500m so với mực nước biển.
MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ:
Arabica: Arabica là loại cà phê được ưa chuộng nhất trên thế giới, chủ yếu ở các nước tiên tiến phát triển như Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản, Úc… Arabica có vị chua nhẹ, thanh khiết và ngọt hậu. Arabica được trồng tại các vùng đất có độ cao trên 1,500m so với mực nước biển.
Culi Arabica là những hạt cà phê chỉ có 01 nhân thay vì 02 nhân như những hạt cà phê thông thường khác. Do chỉ có một nhân, nên hàm lượng cafeine và độ đậm đà được tập trung vào hết trong nhân này. Chính vì vậy, nó có vị đậm đà hơn so với Arabica thông thường.
Robusta là loại cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam được trồng nhiều tại Lâm Đồng, Daklak. Robusta phù hợp cho người có gu cafe mạnh, vì có vị đắng mạnh và giàu caffein. Culi Robusta cũng có 1 nhân.
Robusta Honey: Honey, đây không phải là cà phê mật ong mà đây là tên gọi quy trình sản xuất giúp cho cà phê có vị như mật ong. Hạt cà phê chín Rbusta được chế biến ướt. Chế biến ướt giúp cho lớp nhầy giữa vỏ cà phê và nhân vẫn còn bám trên nhân. Lớp này khi phơi khô dưới ánh mặt trời, sẽ bám và thấm vào nhân giúp cho nhân có vị ngọt ngọt như mật ong.
Mocha Bourbon hay còn gọi là Moka Bourbon (tên do Việt Nam gọi choại đi) là một trong những giống cà phê Mocha lâu đời từ Yemen được người Pháp đem đến Việt Nam trong những năm 1990 để trồng trên cao nguyên Lâm Đồng. Mocha Bourbon là giống cà phê có trái vàng khi chín, hương thơm ngạt ngào, vị cực kỳ có hậu khi uống, không thua kém bất kỳ loài cà phê nào trên thế giới. Hiện tại, chỉ còn một ít Mocha Bourbon còn sót lại trên Cầu Đất nơi có độ cao hơn 1,500m so với mực nước biển nên số lượng rất hạn chế.
Trung Nguyên là thương hiệu mình tin tưởng lựa chọn để có những hạt cà phê rang chất lượng. Phía bên dưới mình có để link từng loại để mọi người có thể có đủ bộ cà phê tại nhà cho riêng mình nhé!
“Không thể có ly cà phê ngon nếu không có con người biết cách làm cho chúng đặc biệt”
Chạm
SẢN PHẨM CÀ PHÊ giá tốt CỦA TRUNG NGUYêN NGUYÊN HẠT
Thay vì hái tuốt như 90% cà phê được bán trên thị trường. Từng hạt cà phê của TRUNG NGUÊN LEGEND được hái bằng tay để đảm bảo trên 95% hạt chín mọng. Chỉ những hạt cà phê chín mọng mới cho ra hương vị tuyệt hảo
Cà phê được rang MỘC 100%, mà không thêm bất kỳ nguyên phụ liệu nào nhằm giữ cho cà phê được thơm và nguyên vị. Độ rang vừa, dùng cho pha phin hoặc pha máy.
Sữa đặc pha chế cà phê Brother (390gr) – Trung Nguyên Legend
Brothers được đặc chế bởi các chuyên gia cà phê hàng đầu am hiểu tạo ra ly cà phê sữa Việt Nam thơm ngon nhất. Công thức đặc chế chuyên dùng cho cà phê. Brothers còn bổ sung thêm Vitamin B1, B6 rất tốt cho sức khỏe.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực sản xuất và pha chế cà phê, Trung nguyên đã nghiên cứu và sản xuất ra dòng Sữa đặc Brother chuyên cho pha chế cà phê để giữ lại vị nguyên bản cho những tách cà phê ngon.
- Cà phê sữa đá/ nóng: Cà phê bột: 25g + Nước sôi: 70ml + Cream đặc Brothers: 25g (+ Đá: 150g).
- Bạc xỉu đá: Cà phê chế phin:20ml + Sữa tươi: 60ml + Cream đặc Brothers: 40g + Đá: 100g.
21.000 đồng
Mua cà phê Trung Nguyên online giá tốt mà còn chất lượng thì ở phía dưới đây bạn nhé:
Cà phê rang xay. Các sản phẩm cà phê Trung Nguyên gồm có: Chế phin 1,2,3,4,5. Sáng tạo 1,2,3,4,5. Cà phê sáng tạo 8, Cà phê chồn Trung Nguyên legend. Cà phê Rang xay thích hợp dùng cho cả pha phin và pha máy. Khách hàng có thể phối trộn các loại cafe để tạo ra gu cafe riêng cho quán. Ngoài ra các sản phẩm cafe Trung Nguyên thích hợp làm quà tặng. Quà biếu cho khách hàng hoặc đối tác.
Câu hỏi loại cà phê chế phin nào ngon nhất Trung Nguyên là một trong những quan tâm hàng đầu của các “tín đồ” yêu thích cà phê phin. Tuy nhiên, đây là câu hỏi mà các bạn sẽ không thể tìm được câu trả lời nào chính xác nhất. Bởi lẽ mỗi người đều có một gu thưởng thức thường không giống nhau.
Bộ sản phẩm quà tặng Giàu Có – Trung Nguyên Legend
Bộ quà tặng Giàu có với sự kết hợp của Cà phê Rang xay Sáng tạo 8 – là nguồn năng lượng mang đến sự tỉnh thức cho Thân và sự sáng tạo phi thường cho Trí; cùng với chiếc phin pha cà phê mang hoa văn lấy cảm hứng từ chiếc trống đồng Việt Nam, là biểu tượng cho sự tĩnh tại trong Tâm, hướng về những giá trị tốt đẹp nhất của dân tộc. Bộ sản phẩm sẽ là người bạn đồng hành đắc lực mỗi ngày cùng chúng ta chinh phục mọi thách thức bằng sự sáng tạo đột phá, nhưng vẫn giữ được sự an yên, tĩnh tại trong tâm hồn, đồng thời là món quà ý nghĩa cho chúng ta gửi tặng chính bản thân và người thân trong những dịp đặc biệt.
Giá: 520.000đ
DÒNG SẢN PHẨM CAO CẤP NHẤT CỦA TRUNG NGUYÊN
Cà phê rang xay Premium blend (425gr) – Trung Nguyên Legend
Là quà tặng của đại ngàn Buôn Ma Thuột, bản chế tác đặc biệt của Việt Nam nơi chứa đựng “Hồn Đất – Hồn Nước – Hồn Người” của vùng Tây Nguyên Đại Ngàn.Cà phê rang xay Premium Blend là một sản phẩm cà phê đặc biệt được chắt lọc từ những vùng nguyên liệu ngon nhất thế giới
Giá: 166.000đ
Cà phê rang xay Sáng tạo 8 (Hộp 500gr) – Trung Nguyên Legend
Cà phê Sáng tạo 8 Trung Nguyên – 500gr, cà phê cao cấp được chọn lựa từ nhưng chỉ có một loại cafe siêu sạch, sáng tạo và kích thích não. Từ những hạt cafe ngon nhất của Việt Nam, Jamaica, Barazil, Ethiopia.
Giá: 485.000đ
Cà phê rang xay Sáng tạo 8 (250gr) – Trung Nguyên Legend
Cà phê Sáng tạo 8 Trung Nguyên – 250gr, cà phê cao cấp được chọn lựa từ nhưng chỉ có một loại cafe siêu sạch, sáng tạo và kích thích não. Từ những hạt cafe ngon nhất của Việt Nam, Jamaica, Barazil, Ethiopia.
Giá: 245.000đ
Cà phê rang xay I Khát vọng (500gr)
Đậm – Thơm nồng
Công thức phối trộn đặc biệt dựa trên sự kết hợp 4 loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor
Giá: 68.000đ
Cà phê rang xay S Chinh phục (500gr).
Nâu sánh _ Thơm
Với công thức phối trộn đặc biệt dựa trên sự kết hợp 4 loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor
Giá: 58.000đ
Cà phê rang xay N Sức sống nâu (500gr)
Đậm Đà – Thơm nồng
Được sáng tạo bởi sự kết hợp 4 loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor
Giá: 87.000đ
DÒNG CÀ PHÊ CHẾ PHIN CỦA TRUNG NGUYÊN
Giống với cà phê sáng tạo, cà phê Trung nguyên chế phin cũng là sản phẩm phổ thông phù hợp với tất cả mọi người. Điểm đặc biệt của cà phê này là bạn có thể kết hợp với tất cả các loại cà phê khác của Trung Nguyên để tạo nên hương vị đặc biệt của riêng mình.
Cà phê rang xay Chế phin 2 (500gr)
Thơn dịu nhẹ vị đắng êm
Chế biến từ những hạt cà phê Robusta và Arabica ngon nhất của vùng đất Thánh địa cà phê Buôn Ma Thuột.
Giá: 122.000đ
Cà phê rang xay Chế phin 4 (500gr)
Thơm bền _ Thể chất đậm
Cà phê chế phin số 4 được chọn lọc từ những hạt cà phê Culi thượng hạng của nhiều giống cà phê Arabica, Robusta, Chari và Catimor
Giá: 170.000đ
Cà phê rang xay Chế phin 3 (500gr)
Thơm nồng _ Đắng hơi chua
Được chế biến từ những hạt cà phê Arabica sẻ ngon nhất
Giá: 144.000đ
DÒNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN SÁNG TẠO
Dòng cà phê Trung Nguyên sáng tạo là sản phẩm thuộc phân khúc bình dân, phù hợp với tất cả mọi người. Giá cả phải chăng cùng với hương vị thơm đặc trưng
Cà phê rang xay Sáng tạo 1 (340gr)
Vị Đậm – Thơm nhẹ
Được chế biến từ những hạt cà phê Culi Robusta
Giá: 65.000đ
Cà phê rang xay Sáng tạo 3 (340gr).
Đắng hơi chua – Thơm nồng
Được chọn lọc từ những hạt cà phê Arabica sẻ đến từ vùng đất trồng cà phê nổi tiếng Buôn Ma Thuột
Giá: 91.000đ
Cà phê rang xay Sáng tạo 5 (340gr)
Đậm – Thơm nồng
Được chế biến từ những hạt cà phê Culi Arabica ngon nhất hảo hạng của vùng núi cao Lâm Đồng.
Giá: 124.000đ
sản phẩm cà phê HẠT giá tốt mà chất lượng
Bao bì được thiết kế đặc biệt có Zipper giúp dễ mở, lưu trữ cà phê tốt và có Van khí (Thụy Sĩ) chống mất mùi.
Xuất xứ: Đăk Lăk Việt Nam.
HSD: 12 tháng kể từ ngày đóng gói.
Phin pha cà phê nhôm cao cấp đen Trung Nguyên
Với sản phẩm phin Trung Nguyên tráng men đen.Trung Nguyên muốn dành tặng cho khách hàng một món quà. Đặc biệt để có thể thưởng thức trọn vẹn ly cafe tuyệt hảo.
Giá: 69.000đ
Phin nhôm Trung Nguyên hoa văn Trống Đồng(có hộp)
Phin Cafe Cao Cấp Trung Nguyên dùng làm pha chế cafe bằng phin. Thích hợp dùng trong gia đình, các quán cafe. Phin cà phê Trung Nguyên chất liệu nhôm. Thích hợp dùng trong gia đình, công sở và các quán cà phê.
Cà phê hạt Trung Nguyên Legend Success 1 (1kg)
Đậm – Mạnh
Thành phần: Cà phê (Arabica, Robusta). Hướng dẫn sử dụng: Xay cà phê trước khi pha chế, sản phẩm phù hợp tất cả các kiểu pha
Giá: 225.000 đ
Cà phê hạt Trung Nguyên Legend Success 2
Đậm – Cân Bằng
Được phối trộn từ cà phê Arabica và Robusta mang lại sự cân bằng vị, thể chất đậm, thể chất mạnh. Sản phẩm phù hợp với nhiều kiểu pha
Giá: 364.000đ
Sản phẩm phin giấy của Trung Nguyên tiện dụng
Hiểu đơn giản, đây là một dạng cà phê rang xay được đựng trong túi giấy lọc, nhưng điều đặc biệt ở những chiếc túi lọc này là chúng được thiết kế và sử dụng như một chiếc phin pha cà phê vô cùng tiện lợi.
Cách sử dụng:
1. Xé miệng túi theo đường chỉ dẫn.
2. Lắc nhẹ để cà phê trải đều quanh phin và đặt cố định quai túi lên thành ly.
3. Dùng 20 ml nước nóng (92°C – 95°C), châm đều khắp bề mặt cà phê. Tiếp tục châm từ từ Khoảng 100 ml – 130 ml nước nóng theo chiều kim đồng hồ từ ngoài vào trong và ngược lại.
4. Lấy túi lọc ra và thưởng thức ly cà phê tuyệt hảo.
Cà phê phin giấy Trung Nguyên Legend – Fusion Blend
Thành phần: Cà phê Arabica Hương thơm nồng mùi trái cây tươi xen lẫn một ít mùi vỏ chanh, chua ngọt mạnh và thanh, hậu thanh thoát.
Trọng lượng tịnh: 10g/ túi x 10 túi/ hộp
Giá: 119.000đ
Cà phê phin giấy Trung Nguyên Legend – Americano
Trọng lượng tịnh: 10g/ túi x 10 túi/ hộp
Nói một cách dễ hiểu thì Americano chính là Espresso nhưng được pha loãng với lượng nước gấp đôi. Nhiều người không hề thích Americano nhưng lại có những người rất mê cà phê Americano vì nó vừa giữ được hương vị của Espresso nhưng đồng thời cũng hạn chế được nhiều tác hại từ cafein.
Giá: 119.000đ
Cà phê phin giấy Trung Nguyên Legend – Vietnamese Blend
Phong vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của cà phê Việt Nam truyền thống
Thành phần: Cà phê Arabica, Robusta, hương cà phê, hương chocolate – Hương thơm mang phong vị truyền thống của cà phê Việt Nam, chua ngọt cân bằng, hậu vị êm dịu.
Trọng lượng tịnh: 10g/ túi x 10 túi/ hộp
Giá: 119.000đ
CHẠM KHÁNH HOÀ 