PHƯƠNG PHÁP LÀM CHÍN XOÀI ÚC ĐÚNG

89721995_877858635970792_3559592418737127424_o

Cách làm chín xoài Úc ngon SEAmangoes giới thiệu với mọi người như sau:

1. Xoài chín cần đảm bảo độ già. Nếu xoài chín non sẽ không ngọt và màu sắc không bắt mắt. Thường người ta chọn xoài úc già dựa trên phần cuống xoài lõm xuống. Mũi xoài ngả màu hơi vàng.

Xoai chin non — Xoài hái khi còn non đến lúc chín không vàng đều vị chua

2. Xoài chín tốt nhất ở nhiệt độ từ 18 đến 22 độ C. Nhiệt độ cao hơn 24 độ C sẽ khiến xoài khi chín không vàng đều mà xen kẽ màu xanh. Bên cạnh đó, chín trong nhiệt độ này thì phần đầu cuống dễ bị đen. Nhiệt độ thấp hơn 18 độ C sẽ bị chua hơn bình thường, đồng thời xoài chín vỏ không vàng đều mà xen kẽ xanh vàng kém bắt mắt.

Cham den da xoai cao hon 24doC — Xoài chín ở nhiệt độ trên 24 độ C dễ bị chấm trên da như hình

3. Chỗ ủ xoài chín cần thông thoáng để giảm lượng khí CO2 tích tụ trong quá trình chín của xoài. Khi trái cây chín sẽ sinh nhiệt, khí Co2 và hơi nước. Lượng khí CO2 tồn đọng cũng khiến xoài chín vỏ không được vàng đều. Có thể chọn nơi có độ ẩm cao hoặc chủ động phun sương làm ẩm không khí khu vực ủ chín xoài.

Thời gian từ lúc hái trái già tại vườn đến lúc chín hoàn toàn của xoài úc vào tâm 10 đến 15 ngày. Đây là một thời gian khá dài so với nhiều loại xoài khác. Sau khi xoài úc chín nên bảo quản lạnh để giữ được thêm 2 đến 3 ngày.