CÂY ATISO ĐỎ Ở CAM LÂM


Vừa rồi mình có dẫn 1 gia đình Hàn Quốc đến thăm vườn xoài cổ thụ ven đầm Thuỷ Triều ở Cam Lâm. Họ ngạc nhiên với vẻ đẹp của vườn atiso đỏ hay theo cách họ gọi là Hibiscus.

Hibiscus là gì?

Hoa bụp giấm hay atiso đỏ có tên nước ngoài là Hibiscus có màu đỏ, vị chua nên dân gian gọi là cây chua. Cây mọc cao tầm 1 mét hơn sinh trưởng tốt đất cát nghèo dinh dưỡng. Lá cây cũng có vị chua nên có thể dùng nấu canh. Đài hoa đỏ dùng để phơi khô làm trà hoặc làm siro. Theo nhiều nghiên cứu được công nhận thì atiso đỏ có tác dụng điều hoá đường huyết, giàu vitamin C tăng cường sức đề kháng …

9bce5dd6da5a2004794b1
Du khách ngắm nhìn vẻ đồ sộ của vườn atiso đỏ tự nhiên tại Cam Lâm Khánh Hoà

Atiso đỏ hay cây bụp giấm hoặc cây chua theo cách gọi dân gian là loại cây mọc tự nhiên ở Cam Lâm, tỉnh Khánh Hoà quê mình. Đến với Cam Lâm, dưới những tán xoài già và phía trên những mảnh vườn cát trắng dễ dàng bắt gặp những bụi atiso đỏ mọc tự nhiên dày đặc. Như cách ví von của người bạn Hàn Quốc trong chuyến thăm vườn atiso đỏ bên này mộc  như những toà nhà cao tầng bên Hàn.

Bên Hàn hay bên Mỹ nửa kí atiso (họ gọi là Hibiscus) sấy khô pha trà hay ăn có giá tương đương với 500 nghìn đồng. Trong khi đó giá bán 1 kg bông tươi tại vườn chỉ khoảng 20k. (Xem thêm: CÂY ATISÔ ĐỎ – HIBISCUSS)

eeeff182760e8c50d51f10

Công dụng của hoa atiso đỏ:
– Chống co thắt cơ trơn, làm thư giãn cơ trơn tử cung
– Giảm cân, phòng và điều trị bệnh béo phì
– Có tính kháng sinh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh
– Làm giảm sự hấp thu bia rượu vào máu
– Tăng cường chức năng gan, bảo vệ gan
– Hạ huyết áp
– Giảm cholesterol
– Điều trị ho, viêm họng
– Tốt cho chức năng tiêu hóa
– Lợi tiểu, lợi mật
– Nhuận tràng, điều trị táo bón, phòng ngừa trĩ

6110cb784cf4b6aaefe59

Hầu hết hoa atiso đỏ ở Cam Lâm đều là tự nhiên không cần chăm bón hay phun thuốc gì cả. Thân cây có thể dùng làm chất đốt sau khi cây tàn.

bdbb8fde0852f20cab436

Atiso đỏ là một loại cây hữu dụng phù hợp với đất cát Cam Lâm. Bông atiso đỏ được Chạm chế biến thành siro như hình bên dưới. Nếu bạn đến với Cam Lâm khoảng cuối năm hoặc đầu năm dễ dàng được chiêm ngưỡng và thưởng thức thức uống bổ dưỡng này.

Cách làm siro từ bông atiso đỏ cũng rất đơn giản nhưng tốn công. Phải vặt từng đài hoa rồi làm sạch trước khi ngâm với đường. Cái sau khi ngâm có thể ăn trực tiếp vị chua chua ngọt ngọt hoặc làm topping cho các ly nước giải khát. Phần nước cô đặc pha với nước lọc thêm ít đá hoặc pha cùng nước khoáng là ngon nhất.

Canh cá nấu lá chua/ bụp giấm

Nguyên liệu nấu món ăn gồm có rau muống, khóm (dứa), đậu bắp, và trái giấm. Rau muống bỏ bớt lá, ngắt thành từng đoạn ngắn, ngâm trong nước muối pha và rửa lại bằng nước sạch. Dứa gọt bỏ vở, thái thành từng miếng vừa ăn, đậu bắp thái khúc, tách lấy phần vỏ trái giấm, rửa sạch để ra tô.

Cá lóc để nấu canh muốn ngon phải là loại cá lóc đồng, tuy nhiên, ngày nay thì rất hiếm, đa phần là cá lóc nuôi nên thịt không được ngọt và chắc. Lựa những con cá lóc còn sống, to khoảng bằng cổ tay là được. Làm sạch cá, cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi và cho vỏ trái giấm vào nấu mềm.

Nêm gia vị cho nước dùng có vị chua thanh đậm đà là được. Tiếp đến cho cá lóc vào nấu chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp các loại rau vào, nêm lại gia vị và tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc lên bề mặt một ít hành lá, ngò om thái nhỏ cùng vài lát ớt sừng chín cho có mùi thơm. Ăn canh chua cá lóc nấu trái giấm không thể thiếu chén nước mắm ớt nguyên chất. Trong những ngày trời nắng nóng, vị chua thanh của món ăn không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho gia đình bạn.

Một số bài thuốc từ cây atiso đỏ/ bụp giấm/ cây chua theo kinh nghiệm:

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Lấy đài hoa rau chua 15g, rửa sạch, cho 500ml nước hãm thay trà uống trong ngày. 15 ngày một liệu trình.

Hỗ trợ trị xơ cứng động mạch: Dùng đài hoa rau chua 15g, rửa sạch, cho vào ấm đổ 400ml nước sắc còn 200ml chia 2 lần uống trong ngày. Dùng liền 3 tuần. Tùy vào cơ địa của người bệnh có thêm các vị thuốc khác như; hoa hồng, xuyên khung, lá ngân hạnh,…

Trị ho viêm họng do lạnh: Đài hoa rau chua, rửa sạch ngậm có tác dụng rất tốt để trị viêm họng, ho. Ngoài ra cần vệ sinh răng miệng sạch sẽ.

Giải khát, lợi tiểu: Hoa rau chua về chỉ nhặt lấy cánh hoa (cũng có thể để cả đài nhưng có lông tơ phai màu không đẹp), nhặt xong, rửa sạch cánh hoa sau đó lại tráng lại cẩn thận bằng nước đun sôi để nguội. Để ra rổ, khô hẳn nước. Sau đó, một lớp hoa, một lớp đường. Thường tỷ lệ đường là 1kg cánh hoa thì cho 1 kg đường hoặc hơn tùy thích. Lưu ý, không để dính nước lã vào. Cho vào lọ thủy tinh là tốt nhất, đậy kín, ngày hôm sau đã bắt đầu ngấm, ngày lắc lọ một lần, 3 ngày là nước siro đã khá đậm nét. 2 tuần sau dùng nước để uống có tác dụng thanh nhiệt, giải khát tốt cho hệ tiêu hóa. Cũng có thể đun sôi cánh hoa với đường và nước từ 8-10 phút là được.Thanh nhiệt, an thần, giúp ngủ ngon: Quả hoặc lá rau chua nấu với cá quả, cá trắm đen và các gia vị trong những ngày trời nắng nóng, giúp ngon miệng và có tác dụng thanh nhiệt, an thần, rất tốt cho sức khỏe.

CÁCH DÙNG TRÀ ĐÀI TRÁI ATISO ĐỎ KHÔ:

Bạn đun sôi nước tinh khiết ở nhiệt độ 100oC rồi đổ vào cốc có từ 3 – 5 nhánh đài quả khô Hibiscus, đợi từ 3 – 5 phút cho phai hết màu đỏ tía. Đài quả khô có màu đỏ và vị chua đặc trưng. Bạn cũng có thể cho thêm đường tùy khẩu vị. Để tận hưởng những công dụng cho sức khỏe từ đài quả khô Hibiscus, bạn nên sử dụng đường cỏ ngọt (không sinh năng lượng) hoặc mật ong. Đài quả khô Hibiscus cũng uống ngon hơn khi được cho thêm vài lát gừng tươi.

Mua sản phẩm atiso đỏ về sử dụng ở đâu? Rất đơn giản tùy theo nhu cầu sử dụng mọi người có thể mua các sản phẩm hoặc hạt giống atiso đỏ về trồng tại đường link bên dưới:

  1. Mua trà Atiso đỏ sấy khô nguyên bông tại đây
  2. Mua siro mứt atiso đỏ nguyên bông tại đây
  3. Mua hạt giống atiso đỏ về trồng tại đây

CHẠM – Du lịch & Đặc sản Khánh Hoà

Facebook: CHẠM KHÁNH HOÀ

Liên hệ: Nam 0944 544 345

Xem bảng giá tổ Yến Sào Khánh Hoà do Chạm Khánh Hoà cung cấp tại đây:

NhaNest - Cung cấp yến sào Khánh Hoà

SẢN PHẨM ĐƯỢC LỰA CHỌN NHIỀU NHẤT

Mã 1. Chân yến thô

Rating: 3.5 out of 5.

Phần tổ yến được tạo đầu tiên giúp tổ bám chắc vào vách đá. Tổ đã làm sạch tạp chất bên ngoài còn lại ít lông phía trong. Cần phải làm sạch thêm trước khi sử dụng.

Mã 2. Chân yến rút lông

Rating: 4.5 out of 5.

Phần tổ yến được tạo đầu tiên giúp tổ bám chắc vào vách đá. Đã được làm sạch sẽ có thể dùng ngay không cần làm sạch thêm.

Mã 3. Yến vụn tinh chế

Rating: 4 out of 5.

Phần tổ yến bị vỡ khi khai thác hoặc do tự nhiên và sơ chế. Đã được làm sạch sẽ có thể dùng ngay không cần làm sạch thêm.

Mã 4. Yến rút lông nguyên tổ

Rating: 5 out of 5.

Phần tổ yến còn nguyên vẹn đã được làm sạch sẽ có thể sử dụng ngay không cần làm sạch thêm.

Xem thêm về vườn xoài và những địa điểm tham quan khác tại Cam Lâm Khánh Hoà:

CHỢ CAM ĐỨC – NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ

TOP 6 ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH Ở CAM LÂM

ĐẶC SẢN NHA TRANG KHÁNH HOÀ: BÁNH XOÀI CAM LÂM

NHÀ CỔ ÔNG HAI THÁI TẠI DIÊN KHÁNH KHÁNH HOÀ

BÁNH XOÀI VÀ NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

BÃI DÀI Ở CAM LÂM KHÁNH HOÀ

CÂY ATISÔ ĐỎ – HIBISCUSS