RONG NHO VÀ NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP


NÊN SỬ DỤNG RONG NHO TƯƠI HAY RONG NHO TÁCH NƯỚC (RONG NHO KHÔ)?

Rong nho tươi

Rong nho tách nước là rong nho được xử lý loại bỏ bớt nước bằng cách quay ly tâm kết hợp ướp trong muối cô đặc theo một quy trình nhất định giúp rong nho bảo quản được lâu hơn rong nho tươi từ 6 tháng đến thâm chí 24 tháng. Rong nho tách nước sau khi được ngâm trong nước sẽ nở ra và sử dụng như rong nho tươi thông thường.

Rong nho tươi và khô đều tốt như nhau, đều có thành phần từ rong nho, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu sử dụng của mỗi người sẽ có từng lựa chọn khác nhau.

Nếu bạn sử dụng ít, ăn ngay sau khi mua về, không cần phải dự trữ trong một thời gian dài thì nên ăn rong nho tươi, vừa đảm bảo độ tươi ngon, giòn và giàu dinh dưỡng.

Nếu gia đình bạn có thói quen sử dụng rong nho mỗi ngày thì có thể chọn mua rong nho khô để tiết kiệm thời gian mua sắm, bạn có thể ăn vào bất kỳ lúc nào mà không phải tìm mua khó khăn.

Rong nho tươi và khô chỉ khác nhau về thời gian sử dụng và cách bảo quản. Tùy vào nhu cầu và điều kiện của mình, bạn có thể chọn ăn rong nho tươi hay khô tùy thích mà không cần phải quá lo lắng về chất lượng.

Kiểm tra & Thu hoạch rong nho

Rong nho có tiêu chuẩn chất lượng riêng để đánh giá. Cụ thể một số tiêu chí để đánh giá rong nho ngon hay không là dựa vào kích thước phần trái rong nho. Trái càng to càng tốt. Phần sợi rong nho càng dài càng tốt. Thông thường rong nho to nhất vào những tháng hè của Khánh Hoà từ tháng 4 đến tháng 7 dương lịch. Chiều dài bình quân sợi rong nho từ 5- 6 cm là cao cấp.

Cận cảnh phần trái rong nho và sợi rong nho.

Chất nhờn trong rong nho có lợi cho sức khỏe?

Hàm lượng chất béo trong rong nho khá cao (khoảng 150mg chất béo trong 100g rong nho) nên rong nho có độ nhớt cao hơn một số loại rong biển khác. Chất béo này chính là nguồn dự trữ năng lượng và dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Kết quả phân tích cho thấy, chất béo trong rong nho chứa nhiều axit béo không no có lợi, đặc biệt là AA, LA, DHA, EPA, ALA thuộc nhóm axit omega 6 và omega 3. Những axit béo này đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của các cơ quan trọng yếu như não bộ, hệ thần kinh, thị giác, tim mạch. Đặc biệt, axit béo EPA thường chỉ được tìm thấy ở các loài cá nước lạnh như cá ngừ, cá hồi…hiếm thấy ở các loại rau, củ, là loại axit béo không chỉ có tác dụng tích cực đối với tim mạch mà còn có tính năng kháng viêm nên rất tốt với đối với người lớn tuổi.

điều kiện môi trường khi NUÔI TRỒNG RONG NHO NHƯ THẾ NÀO?

Như các loại rong biển khác, rong nho sinh trưởng trong muôi trường nước ấm và nước mặn. Cụ thể:

Về độ mặn, nếu độ mặn của nước dưới 25%o (25 phần nghìn) thì rong sẽ không phát triển trái nho. Nếu độ mặn xuống dưới 20%o thì rong sẽ chết. Độ mặn thích hợp nhất để rong nho sinh trưởng là từ 32%o đến 35%o.

Về nhiệt độ nước, dưới 20 độ C rong sẽ ngủ đông. Khi đó chúng sẽ phát triển chậm thậm chí là ngưng phát triển. Nhiệt độ phù hợp cho nuôi trồng rong nho là từ 28 độ đến 32 độ C.

Trong điều kiện môi trường nhiều ánh sáng tự nhiên rong sẽ phát triển với tốc độ 2,5% đến 3,19%/ ngày. Sau khoảng 60 ngày nuôi trồng rong nho sẽ sinh trưởng đạt 10 đến 15 lần quy mô nuôi ban đầu.

CÁCH Dùng rong nho thế nào ngon nhất mà không bị mặt?

Rong nho ngâm rất ngon và tiện dụng nhưng có đặc tính mềm và giữ giòn được khoảng 10-15 phút sau khi ngâm vào nước. Nên rửa qua nước sạch 1-2 lần để làm sạch rong và cũng giảm bớt độ mặn vì trong rong tách nước có lượng muối bão hòa nhất định.

Để tăng độ giòn tươi của rong, nên ngâm rong vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút trước khi dùng. Nếu muốn ngon hơn, xếp rong lên dĩa có để đá lạnh bên dưới, trông vừa ngon vừa mát mắt.

Giá thành và giá trị của rong nho?

Rong nho là một loài rong biển quý và có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều loại rau, củ, quả khác nhưng rất kén điều kiện nuôi trồng nên khá khan hiếm và giá cao. Giá bán lẻ của rong nho tươi tại Nhật khoảng 130 USD/kg, tương đương 2,7 triệu đồng. Rong nho trồng tại Việt Nam chủ yếu dùng để xuất khẩu bởi lợi nhuận cao.

Giá bán lẻ rong nho tại nội địa khá mềm, dao động từ 400.000đ –  600.000đ/kg. Với mức tiêu thụ trung bình 30g – 80g mỗi ngày, người tiêu dùng Việt Nam có thêm một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng với chi phí vừa phải.

Giá trị dinh dưỡng của rong nho đối với trẻ em?

Các axit béo không no có lợi như DHA, AA, EPA đóng vai trò quan trọng đối với việc hình thành và phát triển của não bộ, hệ thần kinh, thị giác và cơ bắp của trẻ em. Các axit béo này thường có ở thủy hải sản, ít có ở rau củ. Tuy nhiên, rong nho là một loại rau đặc biệt với hơn 5 loại axit béo không no, trong đó AA, DHA và EPA chiếm hơn 10% tổng lượng chất béo có trong rong nho.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, C, đạm, kẽm và chất sắt trong rong nho rất phong phú nên có tác dụng tích cực trong việc tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng, thúc đẩy quá trình tăng trưởng, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tuần hoàn của trẻ.

Sử dụng rong nho mỗi ngày giúp trẻ ăn ngon miệng, bổ máu, tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ, cơ xương, thị giác và hệ thần kinh.

Người ăn chay có nên dùng rong nho?

Với các món chay thường được cho là không đủ chất dinh dưỡng do thiếu chất sắt, canxi, kẽm, chất béo, đạm, rong nho mang lại một sức sống mới từ màu xanh tươi mát, mùi vị hấp dẫn mà thành phần dưỡng chất phong phú.

Người bị táo bón có nên dùng rong nho?

Đường trong rong nho có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hóa nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Vì vậy, rong nho là một loại thực phẩm hỗ trợ bài tiết, ngừa táo bón và tiêu độc.

Rong nho bổ mắt?

Rong nho giàu chất sắt (580 microgram/ 100g rong nho) và vitamin A (51 microgram/ 100g rong nho) nên có tác dụng tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và phòng chống các bệnh về mắt như quáng gà, khô mắt…

Rong nho có ngừa được bệnh bướu cổ?

Khác với những loại rau quả khác, rong nho rất giàu i-ốt. Trong 100g rong nho có khoảng 1.9mg i-ốt. Hàm lượng này còn cao hơn rất nhiều loại hản sản. Chỉ cần vài mươi gram rong nho là đủ cung cấp lượng i-ốt cần thiết cho chức năng của tuyến giáp, giúp phòng tránh bệnh bướu cổ, thiểu năng trí tuệ, khô da, rụng tóc.

Rong nho có thể dùng làm mặt nạ như các loại rong biển khác?

Khác với các dạng mặt nạ rong biển thường thấy ở siêu thị, mặt nạ từ rong nho rất tiết kiệm và dễ làm. Chỉ cần cho 10 nhánh rong nho vào miếng vải sạch, vò nát và dùng chất nhờn của rong thoa đều lên mặt, lấy phần xác đắp lên 2 mắt là bạn đã có một loại mặt nạ dưỡng da thuần khiết từ thiên nhiên giúp cải thiện làn da và làm chậm quá trình lão hóa. Chất béo trong rong nho giúp bảo vệ màng tế bào, nâng cao tính đàn hồi và hạ thấp tính thấm của thành mạch nên làm giảm triệu chứng khô da. Đồng thời, lượng Vitamin A, C phong phú trong rong nho giúp bài tiết chất nhày, kháng khuẩn, ức chế sự sừng hóa, sản xuất collagen và chống oxy hóa. Chỉ sau 15 phút, làn da của bạn sẽ trở nên tươi tắn, mịn màng, săn chắc và cảm giác tươi mát sẽ còn lưu lại đến ngày hôm sau.

  • Rong nho có tốt cho xương khớp?

Đạm và canxi là 2 dưỡng chất cần thiết cho cơ bắp và xương khớp. Không chỉ giàu đạm và canxi, rong nho còn chứa nhiều axit béo không no thuộc nhóm omega 3 có tác dụng kháng viêm, tăng độ nhờn cho khớp, giảm các triệu chứng viêm khớp, giúp cơ thể săn chắc, khỏe mạnh.

Rong nho và TÁC DỤNG VỚI người cao huyết áp?

Các nghiên cứu cho thấy nồng độ vitamin C máu tỷ lệ nghịch với huyết áp. Với người cao huyết áp, dung nạp vitamin C qua thực phẩm có hiệu quả giảm huyết áp nhờ vào khả năng thúc đẩy bài tiết chì của loại vitamin này. Ngoài ra, trong rong nho còn có 2 chất chống tăng huyết áp là canxi và kali.

Với các thành phần trên, rong nho là một loại thực phẩm giúp duy trì một mức huyết áp bình thường cho những người bị cao huyết áp.

Rong nho và bệnh tiểu đường?

Người bệnh tiểu đường cần một lượng vitamin C cao hơn người bình thường để đảm bảo không thiếu hụt lượng vitamin C nội bào. Bởi việc thiếu vitamin C nội bào mạn tính sẽ dẫn đến hàng loạt vấn đề như tăng tính thấm thành mạch, vết thương lâu lành, tăng cholesterol máu, suy giảm hệ thống miễn dịch.

Rong nho mọc bên dưới biển

Vitamin C giúp cơ thể kiểm soát lượng đường và hoạt động của gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự gắn kết của glucose với protein (sự glycosyl hóa). Sự tích tụ sorbitol và sự glycosyl hóa có liên quan rất nhiều đến các biến chứng của tiểu đường, nhất là các biến chứng về mắt và thần kinh.

Với hàm lượng vitamin C phong phú, rong nho là một thực phẩm giúp phòng chống và cải thiện tình trạng của bệnh tiểu đường.

Sử dụng rong nho có tốt cho tim mạch?

Rong nho có hàm lượng đạm và chất béo cao hơn nhiều loại rau, củ, quả khác. Trong 100g rong nho chỉ có khoảng 30mg đường nhưng lại có 966mg đạm và 150mg chất béo. Trong đó, có tới 30mg các axit béo không no có lợi cho cơ thể thuộc nhóm axit omega 3 như axit Docosahexaenoic (DHA), axit a-Linolenic (tiền tố DHA) và nhóm omega 6 như axit Arachidonic (AA), axit Linoleic (tiền chất AA).

Các axit béo này cùng với đạm và Vitamin C làm giảm cholesterol toàn phần và nồng độ cholesterol xấu (LDL – cholesterol), đồng thời tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL – cholesterol) và tính đàn hồi của thành mạch máu, , giảm cholesterol toàn phần, ngăn chặn sự oxy hóa, giữ vững cấu trúc collagen của thành động mạch, giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh về tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, chất đạm trong rong nho còn giữ cho các mạch máu đàn hồi và bền, không tăng lượng cholesterol. Sự kết hợp của 2 chất này là bí quyết chống lại bệnh tim mạch của rong nho.

Vì sao phải trồng rong nho trong các vùng biển sạch?

Do đặc tính hấp thụ các chất hữu cơ từ nguồn nước nuôi trồng nên ở một số nơi rong nho được dùng để làm sạch môi trường biển. Nếu sử dụng rong nho ở các vùng có nguồn nước ô nhiễm, người tiêu dùng có nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn gây hại như E-coli, Salmonella. Vì vậy, rong nho thương phẩm cần được trồng trong môi trường biển sạch, xa những khu công nghiệp và được xử lý bằng một quy trình nghiêm ngặt nhằm loại bỏ các tạp chất và vi sinh vật biển trước khi đưa ra thị trường để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Vì sao rong nho là “bạn” của người thừa cân và ăn kiêng?

Rong nho có ít đường nhưng giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, kẽm, sắt, đạm thực vật, vitamin A, C và các axit béo không no có lợi như AA, LA, DHA, EPA và ALA nên được xem là một thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều ưu điểm so với những loại rau, quả khác.

Với một chút sáng tạo và khéo léo khi phối hợp rong nho cùng những loại thực phẩm khác, bữa ăn của người ăn kiêng sẽ có đầy đủ dinh dưỡng, hấp dẫn, mới lạ và ngon miệng.

Rong nho là một loại rau xanh đặc biệt của biển chưa nhiều khoáng chất, vitamin và rất ít calories nên phù hợp với những đối tượng từ trẻ đến già và cả phụ nữ mang thaiMỗi ngày chỉ cần 1 gói 20gram rong nho khô/ tách nước ( ~50gram tươi) là đã đủ cho 1 người bình thường sử dụng.

Rong nho giúp trẻ em cứng chắc xương, hạn chế táo bón, tăng cường sức đề kháng và sáng mắt nhờ các loại vitamin dồi dào.

Rong nho còn giúp phụ nữ mang thai cải thiện da tóc, tránh tăng cân béo phì.

ăn nhiều rong nho có tốt không? Nên ăn bao nhiêu rong nho là đủ?

Rong nho là một loại rong biển. Trong rong biển chưa nhiều khoáng chất, can-xi, đồng, sắt và i-ốt. Bên cạnh đó, rong biển còn chưa nhiều pro-te-in, chất xơ và vitamin đặc biệt là vitamin K và axít folic. Rong biển cung cấp ít calori và chất béo. Người Nhật được biết đến là dân tộc có tuổi thọ cao trên thể giới và một trong những bí quyết trong đó là giữ thói quen ăn uống điều độ tốt. Trong các bữa ăn của họ dùng rất nhiều rong nho, từ món canh rong biển đến các món salad hay ăn cùng sushi sashimi. Tuy nhiên, mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng “cái gì quá cũng không tốt”. Việc ăn quá nhiều rong biển cũng gây ra một số vấn đề như hấp thu quá nhiều vitamin K – có nhiều trong rong biển, sẽ làm hạn chế tác dụng thuốc chống đông máu. Rong nho chứa nhiều Kali nên ăn nhiều quá cũng sẽ không tốt cho thận. Mặc dù i-ốt tốt cho chức năng tuyến giáp, nhưng tiêu thụ quá nhiều i-ốt thì lại có tác dụng ngược lại.

Sử dụng Y tế / Điều trị Liều lượng
Cholesterol cao300gr (3 lạng) rong tươi mỗi ngày
Tăng huyết áp200gr (2 lạng) rong tươi mỗi ngày
Hội chứng chuyển hóa4-6 g khô rong biển hàng ngày cho 2 tháng
Tác dụng trên Estrogen200gr ( 2 lạng) mỗi ngày trong 7 tuần
Viêm xương khớp2.00 gr (2 lạng) một ngày như một khoáng chất bổ sung trong 12 tuần

CHẤT LƯỢNG CỦA RONG NHO PHỤ THUỘC VÀO YẾU TỐ NÀO?

Chất lượng rong nho thể hiện qua kích thước sợi rong và trái rong cùng màu sắc. Cụ thể, trái rong nho càng to hay sợi rong càng dài và màu rong còn giữ màu xanh thì càng tốt.

Nhiều nghiên cứu cho biết sinh trưởng và chất lượng của rong nho không chỉ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường (độ mặn, nhiệt độ, cường độ ánh sáng, chế độ dinh dưỡng) mà còn bị ảnh hưởng bởi điều kiện nuôi trồng, trong đó mật độ ban đầu và phương thức nuôi trồng là một trong những yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng rất lớn đến sự tăng trưởng và năng suất rong nho.

GIÁ CẢ RONG NHO NHA TRANG NHƯ THẾ NÀO?

Đã biết về những ích lợi việc sử dụng rong nho cũng như cách bảo quản thì giá cả rong nho tươi là một điều rất nhiều người quan tâm.

Như các loại nông sản khác hiện tại của Việt Nam thì giá cả rong nho biến động theo mùa vụ. Hiện tại rong nho nuôi trồng chủ yếu các đìa ven biển thuộc tỉnh Khánh Hòa và Ninh Thuận nên diện tích khá nhỏ. Cơ bản rong thu hoạch quanh năm nhưng sản lượng cao mùa hè khi nắng nhiều và thấp dần khi vào mùa mưa của hai địa phương này.

Trong giai đoạn mùa hè năng suất rong cao giá bán rong tươi tại địa vào khoảng 25k đến 35k trên 1 kg. Đến mùa mưa nhu cầu không đổi trong khi sản lượng giảm mạnh khiến giá rong lên cao có khi đạt 50k đến trên 60k cho 1kg rong nho tươi.

Mua sỉ lẻ rong nho Khánh Hòa trồng vui lòng liên hệ Mr Nam 0944 544 345 (Zalo)

Rong nho tách nước VIP tại Cam Ranh Khánh Hoà. Độ nở gần 3 lần. Không tanh. Gói 100g.

Xem thêm:

RONG NHO KHÁNH HOÀ

7 LỢI ÍCH CỦA RONG NHO BIỂN

CÁCH BẢO QUẢN RONG NHO

NÔNG NGHIỆP SẠCH CỦA TỈNH KHÁNH HÒA