Nếu có cơ hội đến với Khánh Hoà các bạn nên một lần thử món đặc sản quê riêng có ở miền đất nắng gió miền trung này. Gọi nó là đặc sản riêng có sở dĩ vì đây là nơi sản sinh ra và chỉ có cách làm thủ công truyền thống ở nơi này mới có thể làm nên món đặc sản rất quê này. Đó chính là bánh tráng xoài Khánh Hoà. Bánh tráng xoài hay còn được gọi một cách ngắn gọn là bánh xoài là một sản phẩm do người dân nghĩ ra và chế biến cũng khó xác định thời gian bắt đầu. Nếu chỉ gọi là bánh xoài thì có thể gây nhầm lẫn với món bánh xoài bán ở Hội An nên mọi người hay gọi thêm với địa danh phát sinh ra món này là bánh xoài Cam Lâm hoặc bánh xoài Cam Ranh.