VÚ SỮA DIÊN BÌNH DIÊN KHÁNH

Vú sữa Diên Bình huyện Diên Khánh tỉnh Khánh Hòa có danh tiếng từ lâu, người dân chủ yếu canh tác hữu cơ để bảo vệ tiếng thơm vú sữa của địa phương. Vú sữa Diên Bình khi chín có ba loại, trắng, trắng phớt hồng và tím. Có trái lớn nặng đến 700g. Vú sữa ở đây thơm, ngon, ngọt thanh, dày cơm, mỏng vỏ là nhờ giống tốt, hưởng phù sa của sông Suối Dầu hàng năm bồi đắp.

Huyện Diên Khánh cách thành phố Nha Trang khoảng 10km về hướng Tây Nam, nổi tiếng trong cả nước với di tích thành cổ Diên Khánh (nên Diên Khánh còn có tên gọi khác là Thành). 

Diên Khánh là một trong những vùng đồng bằng trù phú của Khánh Hòa. Đồng bằng Diên Khánh bao gồm hai cánh đồng lớn nằm trên lưu vực hai con sông Cái và Suối Dầu, hình thành nên các làng quê xanh mát và những cánh đồng lúa tốt tươi. 

Diên Khánh là nơi cung cấp hoa, quả, rau, củ… cho thành phố Nha Trang. Nhà vườn nơi đây trồng nhiều loại cây ăn trái như xoài, mít, thanh long, chuối… và đặc biệt là vú sữa, làm nên thương hiệu vú sữa Diên Bình nổi tiếng ngon, có giá trị kinh tế. Ngoài vú sữa thì còn có một loại xoài nổi tiếng ở xã Diên Điền của Diên Khánh nữa là xoài cát thơm hay cát ngọt. (Xem thêm: XOÀI CÁT THƠM Ở NHA TRANG)

Nếu trước đây, vú sữa Diên Khánh nói chung tuy trái nhỏ, mỏng vỏ, nhìn hình thức không hấp dẫn nhưng ăn rất ngọt thanh dịu, dễ chịu, không gắt, nhỏ hột, dày ruột thì giờ đây vú sữa Diên Bình trái lớn, ngon, ngọt không thua kém chất lượng vú sữa Lò Rèn. 

Toàn xã Diên Bình thời điểm có khoảng 30ha cây vú sữa, cả 3 thôn trong xã đều trồng được vú sữa nhưng Nghiệp Thành là thôn có diện tích vú sữa lớn nhất. Xã Diên Bình – vùng quê ven sông có ba thôn là Nghiệp Thành, Long Phước và Hội Phước. Hai thôn tập trung vú sữa nhiều nhất là Nghiệp Thành và Long Phước.

Vú sữa nơi đây có 2 giống chính là vú sữa tím và vú sữa trắng, 1 năm chỉ có 1 vụ, từ trước Tết Nguyên đán đến tháng 4, 5 âm lịch. Các giống đều chất lượng như nhau nhưng vú sữa trắng thu hoạch sớm hơn, thường trước Tết âm lịch. Vú sữa nơi đây đã có thương hiệu nên thương lái tìm mua tận vườn. 

Thôn Nghiệp Thành có khoảng 300 hộ dân, mỗi hộ dân có khoảng 20 đến 30 gốc vú sữa, đầy trái bắt đầu từ tháng 12. Mùa vú sữa chín rộ là mùa giáp tết và kéo dài đến rằm tháng Giêng. Cảnh hái vú sữa, người mua bán tấp nập, vui như hội. Bắt đầu vào làng, hai bên đường dày đặc vú sữa. Vào mùa, trái sà ra cả đường đi. 

Có nhiều cách đi đến làng vú sữa Diên Bình. Từ Nha Trang theo Quốc Lộ 1A lên Thành, đến Cầu Lùng rẽ đi đường Đà Lạt. Khoảng 1km nhìn bên tay trái thấy đường rẽ xuống làng Văn hóa Hội Phước, đi thêm khoảng 1,5km nữa là đến làng vú sữa. Cũng có thể đi đường vào Thành cổ Diên Khánh đến Hà Dừa rẽ tay trái hỏi thăm đường vào Nghiệp Thành. 

Nếu chỉ nghe tiếng vú sữa Lò Rèn (Tiền Giang), bạn sẽ thực sự ngạc nhiên khi ghé thăm làng vú sữa Diên Bình ở Nha Trang. Do điều kiện thổ nhưỡng địa phương phù hợp nên nhiều năm qua, vú sữa xã Diên Bình luôn cho năng suất cao, cây càng lớn cho trái càng sai. Với vỏ mỏng, vị ngọt lịm, vú sữa nơi đây ngày càng được người tiêu dùng cả nước ưa chuộng. Theo những người trồng vú sữa Diên Bình, vú sữa ngon do phù sa từ con sông Suối Dầu ôm quanh làng. Người dân nơi đây rất kỹ trong việc chọn giống. Họ tìm đến nhà nào có vú sữa ngon, lấy hột, tự ươm cây, nên đảm bảo vú sữa đạt chất lượng và ngon đặc trưng của vú sữa Diên Bình. 

Mặc dù chưa chính thức nhưng tên tuổi, thương hiệu vú sữa Diên Bình đã được đông đảo người dân trong và ngoài tỉnh biết đến. Vú sữa đang chuẩn bị vào mùa. Du lịch Nha Trang thời điểm này, bạn nên ghé thăm làng vú sữa Diên Bình nổi tiếng nơi đây, ngắm khung cảnh đồng quê yên bình và những vườn vú sữa sai trái. 

Ảnh BÌNH AN Phụ nữ TPHCM